À la vigne au printemps… et à l’île d’Orléans Les œnophiles comprennent maintenant que c’est avant tout à la vigne que le vin se fait, même si l’on possède les plus beaux chais du village ou du pays. Et que l’on en produise en France, en Italie, dans les Cantons de l’Est ou sur les…
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Jacques Orhon
Sommelier et fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels. Expert en dégustation et véritable globe-trotter du vin, il parcourt depuis plus de 40 ans les vignobles du monde. Ses ouvrages ont maintes fois été récompensés, notamment, Le vin snob, du prix en littérature de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin.
Rendez-vous bachiques
Directement de Moldavie L’an passé, j’ai présenté sur ce blogue le vignoble moldave dans le détail, suite à une expérience sur le terrain qui m’a permis d’en apprendre beaucoup de ce pays qui nous est encore bien étranger, et où l’on cultive, dit-on, le plus de vignes au mètre carré toute proportion gardée, dans le…
Vins de Fêtes
Des vins pour les Fêtes, tout simplement… avec quelques extraits de mon roman! Cela fait maintenant deux mois que mon livre Les Fruits de l’Exil est sorti au Québec, en attendant son arrivée en sol européen en mars prochain… Depuis qu’Annie Depont en a parlé dans ces pages avec des mots qui m’ont touché, les…
Vins de roman
Les Fruits de l’Exil, mon premier roman J’ai écrit des livres sur le vin pendant trente ans, et chacun d’entre eux reste pour l’auteur que je suis un objet de fierté. Mais je dois avouer que je n’avais jamais ressenti autant d’émotions qu’en écrivant ce roman. Deux longues années m’ont été nécessaires pour aller au…
De la Calabre, et d’ailleurs
De par sa situation géographique, la Calabre, en Italie, forme elle-même une péninsule séparée de la Sicile par quelques kilomètres. Au nord, elle voisine la Basilicate avec laquelle elle partage de nombreuses similitudes sur les plans historique et économique. Grâce à la colonisation grecque dans l’Antiquité, la Calabre connut splendeur et prospérité ; Crotone, Sibari et…
C’est le moment de goûter aux vins du Liban!
Deux jours après la catastrophe qui a dévasté Beyrouth, avec le désastre humain et économique que l’on connaît, nos amis libanais vont faire preuve de résilience, comme ils en ont l’habitude. Peuple courageux s’il en est, touché par des guerres indicibles et ostracisé trop souvent par des gouvernements irresponsables, c’est la tête haute et empreint…
Le paysan rebelle
« C’était au début des années 1980, et j’avais décidé pour la première fois d’emmener mes élèves – étudiants en sommellerie à l’École hôtelière des Laurentides, à Sainte-Adèle – pour qu’ils puissent comprendre sur le terrain, comme j’allais le faire tout au long de ma carrière. Direction le domaine des côtes d’Ardoise à Dunham. J’avais…
14 vins pour une quatorzaine joyeuse
Heureux sont ceux, en cette période de confinement, qui ont chez eux une bonne réserve de vins. Pour les autres, voici 14 recommandations, dont 9 que vous pourrez vous procurer en ligne. La SAQ ne peut garantir les délais d’expédition et de livraison de votre commande, mais cette façon de procéder est bien pratique pour…
Un avant-goût de Corona viral
Entre la bière mexicaine bue à de rares occasions et les célèbres modules de havane que je possédais dans ma cave à cigare il y a bien longtemps, je n’avais en fait des Corona qu’une petite expérience. Malheureusement, celui qui a démarré à Wuhan, en Chine, que j’ai visitée il y a deux ans, vient…
Le vignoble moldave, un des secrets les mieux gardés de la planète-vin
Deuxième et dernière partie Peu de gens, œnophiles ou non, se sont rendus en République de Moldavie, encore moins savent où la situer sur une carte géographique. Et pourtant, quand on apprend qu’il s’agit du pays qui cultive le plus de vignes au mètre carré, toute proportion gardée, et cela depuis l’antiquité, on se dit…
Le vignoble moldave, un des secrets les mieux gardés de la planète-vin
Première partie Peu de gens, œnophiles ou non, se sont rendus en République de Moldavie, encore moins savent où la situer sur une carte géographique. Et pourtant, quand on apprend qu’il s’agit du pays qui cultive le plus de vignes au mètre carré, toute proportion gardée, et cela depuis l’Antiquité, on se dit qu’il serait…
Douze vins effervescents pour des Fêtes inoubliables
Si vous choisissez votre vin saute-bouchon comme on disait autrefois, selon votre budget, vous ne serez pas déçu avec ces douze cuvées que j’ai sélectionnées parmi les 55 flacons dégustés pour vous cette semaine, lors d’un banc d’essai organisé avec brio par A3 Québec, l’association des agences en vins, bières et spiritueux du Québec. Que…
Dix vins divins pour les Fêtes, en bouteille ou en magnum
Trois blancs, entre la France et l’Italie Soave 2017, Torre dei Vescovi, Cantine Vitevis Pour commencer sans se ruiner, puisqu’il en reste encore en magasin, optez pour ce vin italien très agréable aux arômes floraux, qui ne demande qu’à se faire servir avec des pâtes aux fruits de mer ou tout simplement en guise d’apéritif.…
Dix vins divins à moins de vingt
Pour commencer l’automne sous les meilleurs auspices, voici une liste de vins blancs qui ne feront pas trop de mal à votre budget. Des vins français, classiques et de belle facture, mais aussi une invitation aux voyages, en Grèce, en Sicile, en Hongrie et en Californie. Pour votre gouverne, sachez que la SAQ-Dépôt vous permet…
Les Jermann, une des grandes familles du nord de l’Italie, dont les rêves n’ont pas de fin…
Voilà maintenant plus de vingt-cinq ans que je m’intéresse à cette belle maison installée dans le Frioul depuis des décennies. Famille venue de l’empire austro-hongrois à la fin du XIXe siècle (du Burgenland en Autriche), elle maintient dès lors ses traditions viticoles avec Angelo qui est âgé aujourd’hui de 93 ans. C’est son fils Silvio,…
De concours en concours (troisième et dernier volet)
C’est en Suisse qu’a eu lieu cette année le CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES, un des plus grands concours de dégustation au monde. Imaginez! 350 dégustateurs venus de la planète entière à Aigle, dans le magnifique Canton de Vaud. Après trois jours d’une grande intensité au Centre Mondial du Cyclisme, nous avons testé dans le détail…
De concours en concours (deuxième volet)
Les grands concours Ils sont nombreux. Devenus de véritables entreprises où l’on demande un certain montant pour inscrire des échantillons et un autre pour se procurer les autocollants qu’on apposera sur les bouteilles, les concours sont parfois critiqués même si l’incidence commerciale est indéniable. De plus en plus de producteurs réputés présentent des vins qui…
De concours en concours
(Premier volet) Un environnement particulier Contrairement à ce qui se pratique à la maison, dans un laboratoire, dans une classe de dégustation ou dans un comité de rédaction pour un magazine, la réalité de la dégustation est bien différente dans les concours internationaux. À partir d’une grille, pointue pour certains et pas assez pour d’autres,…
Le bordeaux revisité
Sans aucun doute l’une des régions viticoles les plus célèbres au monde, le Bordelais continue depuis longtemps de séduire les œnophiles. Sa bouteille facilement reconnaissable et largement imitée, ses illustres châteaux qui nous font rêver, ses nectars d’anthologie aux parfums miellés sont autant de raisons, parmi d’autres, qui nous ont poussés à nous attacher à…
Ornellaia, ou la grandeur toscane
Une belle histoire entre Bordeaux et l’Italie Axel Heinz, l’œnologue et directeur d’Ornellaia n’a pas un parcours banal. Né à Munich d’un père allemand et d’une mère française, c’est en se rendant régulièrement dans la région bordelaise de cette dernière qu’il va se familiariser avec le vin. Diplômé (BTS) et viticulture-œnologie, ingénieur agro puis détenteur…