De la Calabre, et d’ailleurs

De par sa situation géographique, la Calabre, en Italie, forme elle-même une péninsule séparée de la Sicile par quelques kilomètres. Au nord, elle voisine la Basilicate avec laquelle elle partage de nombreuses similitudes sur les plans historique et économique. Grâce à la colonisation grecque dans l’Antiquité, la Calabre connut splendeur et prospérité ; Crotone, Sibari et…

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C’est le moment de goûter aux vins du Liban!

Deux jours après la catastrophe qui a dévasté Beyrouth, avec le désastre humain et économique que l’on connaît, nos amis libanais vont faire preuve de résilience, comme ils en ont l’habitude. Peuple courageux s’il en est, touché par des guerres indicibles et ostracisé trop souvent par des gouvernements irresponsables, c’est la tête haute et empreint…

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Le paysan rebelle

« C’était au début des années 1980, et j’avais décidé pour la première fois d’emmener mes élèves – étudiants en sommellerie à l’École hôtelière des Laurentides, à Sainte-Adèle – pour qu’ils puissent comprendre sur le terrain, comme j’allais le faire tout au long de ma carrière. Direction le domaine des côtes d’Ardoise à Dunham. J’avais…

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Le golf

Le golf, pour la plupart des gens, est un sport : pour d’autres, le golf demeure un loisir mais, dans presque tous les cas, une passion. Bien qu’il exige un bon investissement en infrastructure, en équipement et en frais d’utilisation par les joueurs, il y aurait plus de 80 millions de golfeurs de par le monde,…

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Le vignoble moldave, un des secrets les mieux gardés de la planète-vin

Deuxième et dernière partie Peu de gens, œnophiles ou non, se sont rendus en République de Moldavie, encore moins savent où la situer sur une carte géographique. Et pourtant, quand on apprend qu’il s’agit du pays qui cultive le plus de vignes au mètre carré, toute proportion gardée, et cela depuis l’antiquité, on se dit…

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Le vignoble moldave, un des secrets les mieux gardés de la planète-vin

Première partie Peu de gens, œnophiles ou non, se sont rendus en République de Moldavie, encore moins savent où la situer sur une carte géographique. Et pourtant, quand on apprend qu’il s’agit du pays qui cultive le plus de vignes au mètre carré, toute proportion gardée, et cela depuis l’Antiquité, on se dit qu’il serait…

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Douze vins effervescents pour des Fêtes inoubliables

Si vous choisissez votre vin saute-bouchon comme on disait autrefois, selon votre budget, vous ne serez pas déçu avec ces douze cuvées que j’ai sélectionnées parmi les 55 flacons dégustés pour vous cette semaine, lors d’un banc d’essai organisé avec brio par A3 Québec, l’association des agences en vins, bières et spiritueux du Québec. Que…

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Dix vins divins pour les Fêtes, en bouteille ou en magnum

Trois blancs, entre la France et l’Italie Soave 2017, Torre dei Vescovi, Cantine Vitevis Pour commencer sans se ruiner, puisqu’il en reste encore en magasin, optez pour ce vin italien très agréable aux arômes floraux, qui ne demande qu’à se faire servir avec des pâtes aux fruits de mer ou tout simplement en guise d’apéritif.…

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Les Jermann, une des grandes familles du nord de l’Italie, dont les rêves n’ont pas de fin…

Voilà maintenant plus de vingt-cinq ans que je m’intéresse à cette belle maison installée dans le Frioul depuis des décennies. Famille venue de l’empire austro-hongrois à la fin du XIXe siècle (du Burgenland en Autriche), elle maintient dès lors ses traditions viticoles avec Angelo qui est âgé aujourd’hui de 93 ans. C’est son fils Silvio,…

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De concours en concours (troisième et dernier volet)

C’est en Suisse qu’a eu lieu cette année le CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES, un des plus grands concours de dégustation au monde. Imaginez! 350 dégustateurs venus de la planète entière à Aigle, dans le magnifique Canton de Vaud. Après trois jours d’une grande intensité au Centre Mondial du Cyclisme, nous avons testé dans le détail…

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De concours en concours (deuxième volet)

Les grands concours Ils sont nombreux. Devenus de véritables entreprises où l’on demande un certain montant pour inscrire des échantillons et un autre pour se procurer les autocollants qu’on apposera sur les bouteilles, les concours sont parfois critiqués même si l’incidence commerciale est indéniable. De plus en plus de producteurs réputés présentent des vins qui…

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De concours en concours

(Premier volet) Un environnement particulier Contrairement à ce qui se pratique à la maison, dans un laboratoire, dans une classe de dégustation ou dans un comité de rédaction pour un magazine, la réalité de la dégustation est bien différente dans les concours internationaux. À partir d’une grille, pointue pour certains et pas assez pour d’autres,…

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Le bordeaux revisité

Sans aucun doute l’une des régions viticoles les plus célèbres au monde, le Bordelais continue depuis longtemps de séduire les œnophiles. Sa bouteille facilement reconnaissable et largement imitée, ses illustres châteaux qui nous font rêver, ses nectars d’anthologie aux parfums miellés sont autant de raisons, parmi d’autres, qui nous ont poussés à nous attacher à…

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Ornellaia, ou la grandeur toscane

Une belle histoire entre Bordeaux et l’Italie Axel Heinz, l’œnologue et directeur d’Ornellaia n’a pas un parcours banal. Né à Munich d’un père allemand et d’une mère française, c’est en se rendant régulièrement dans la région bordelaise de cette dernière qu’il va se familiariser avec le vin. Diplômé (BTS) et viticulture-œnologie, ingénieur agro puis détenteur…

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